الكبسة الشعبية خطوة خطوة

[ليلى الشمري]

الكل يسأل عن طريقة رز العزايم وسر النكهه اللي تميزه في المناسبات
هذي الكبسه شعبيه قديمه ومايسونها الابالبيوت يعني مستحيل أي مطعم يسويها
هذي النوع من الكبسات نسويها بحفلات الزواج وفي مجالس العزاء وفي مناسبات الأعياد وأكيد نسويها بطبخ الذبايح

حبيت أنوركم وأعلمكم هذي الطريقة وياليت تقبلونها هديه مني لكم
ولاتنسوني من صالح دعائكم حبايبي

كالعاده شرح مفصل وبالصور للطريقه

نغسل اللحم ونظفه زين ونحطه بقدر ونخليه على النار وكل ماطلعت الرغوه السوده نشيلها
بعدين نضيف عليه ليمون أسود وهيل ودارسين ومسمار ويكون حب ونتركه يطبخ



http://forum.hawaaworld.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x360 و بحجم 63KB.
http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayatd31ce3c30c.jpg

نقطع بصل واضيف عليه كمون ودارسين وهيل وكركم وكزبره ناشفه وبزار



http://forum.hawaaworld.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x360 و بحجم 62KB.
http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayatdb89769299.jpg

الطريقة الصحيحه والقديمه الدارجه نفرك البصل والبهارات بيدنا
أنا أستعملت المفرمه



http://forum.hawaaworld.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x360 و بحجم 65KB.
http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayatf30fe2de34.jpg

نضيف البصل على اللحم



http://forum.hawaaworld.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x360 و بحجم 77KB.
http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayat6e124140b2.jpg




http://forum.hawaaworld.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x360 و بحجم 75KB.
http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayat6892c726a4.jpg


:cool: يتبع

[ليلى الشمري]

ونتركه يكمل اللحم نضجه وبعدين نضيف الملح



http://forum.hawaaworld.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x360 و بحجم 74KB.
http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayatf7319302d9.jpg

نشيل اللحم ونحطه بصينيه الفرن



http://forum.hawaaworld.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x360 و بحجم 80KB.
http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayatecd309cbe2.jpg

نشيل الليمون الأسود وأعصره واضيف عليه معجون طماطم وقليل من مرقه اللحم وبهارات مشكله



http://forum.hawaaworld.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x360 و بحجم 61KB.
http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayat55f32c7b7f.jpg

أتبل اللحم بالصلصه



http://forum.hawaaworld.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x360 و بحجم 79KB.
http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayate38475ca51.jpg

وأدخله الفرن وأشغل الشوايه من فوق عشان يحمر



http://forum.hawaaworld.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x360 و بحجم 73KB.
http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayatb37183ca1d.jpg

هذي شكله بعد ماأحمر اللحم



http://forum.hawaaworld.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x360 و بحجم 82KB.
http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayat8cf1edd272.jpg

نضيف الرز المغسول والمنقوع بالماي بعد ماصفيه



http://forum.hawaaworld.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x360 و بحجم 79KB.
http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayat3041fd6cfa.jpg

لازم يكون الماي مناسب للرز



يتبع:cool:

[ليلى الشمري]

http://forum.hawaaworld.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x360 و بحجم 76KB.
http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayatd2eefd54e0.jpg

بعد مايشرب الرز المرق نوطي على النار ونصب عليه ماي ورد بمنقوع الزعفران وهذي سر النكهه العجيبه

http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayatbe0bdf74f8.jpg

صبينا الماي ورد



http://forum.hawaaworld.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x360 و بحجم 76KB.
http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayat2e3dbb4903.jpg

نرش قليل من بودرة الزعفران



http://forum.hawaaworld.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x360 و بحجم 89KB.
http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayat281f6c9b16.jpg

ونحرك الرز بالملعقه يعني من فوق لفوق



http://forum.hawaaworld.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x360 و بحجم 83KB.
http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayat11d0861f21.jpg

ويطلع معانا هذي اللون العجيب



http://forum.hawaaworld.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x360 و بحجم 65KB.
http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayatc8a40ccba1.jpg

نفرم بصل ونحطه بقدر على النار عشان نسوي الحشوة ( الكشنه )



http://forum.hawaaworld.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x360 و بحجم 72KB.
http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayat53ee21ea75.jpg

نتركه على النار لغايه مايميل لون قاع القدر الى البني



يتبع:cool:

[ليلى الشمري]

http://forum.hawaaworld.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x360 و بحجم 68KB.
http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayat9d90fe0ec9.jpg





http://forum.hawaaworld.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x360 و بحجم 70KB.
http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayat14dfb0c38b.jpg



نرش عليه قليل من الماء ونحرك البصل عشان ياخذ اللون



http://forum.hawaaworld.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x360 و بحجم 73KB.
http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayat72cbd98390.jpg



بهذي الشكل ونكرر العمليه



http://forum.hawaaworld.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x360 و بحجم 74KB.
http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayat2c7e2d9469.jpg





http://forum.hawaaworld.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x360 و بحجم 73KB.
http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayatc12e70df61.jpg



بعد ماياخذ اللون المناسب ونصب عليه شويه زيت ونحركه على النار



http://forum.hawaaworld.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x360 و بحجم 71KB.
http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayatd7faea6007.jpg



نضيف الحمص المسلوق ( النخي ) نخلطهم مع بعض بهالشكل



http://forum.hawaaworld.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x360 و بحجم 77KB.
http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayatb858f64bf2.jpg



يتبع:cool:

[ليلى الشمري]

نحضر البهارات كمون وكزبره وليمون أسود وهيل وكركم ودارسين وملح وبزار



http://forum.hawaaworld.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x360 و بحجم 64KB.
http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayat946fc9d0dc.jpg

نضيفهم على البصل والحمص



http://forum.hawaaworld.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x360 و بحجم 69KB.
http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayat17090d0439.jpg

نضيف البيض والبطاطس المسلوقين ومقشرين في ناس تحب تقليها بالزيت بعد مايقشرونهم
أنا ماأفضل القلي يخلي البيض يصير مثل البلاستك



http://forum.hawaaworld.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x360 و بحجم 55KB.
http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayat0cbb31e2a3.jpg

ونخلطهم وتعالي شمي الريحه تدووووووخ
وتحملي تسعبلين بالقدر هههههههه



http://forum.hawaaworld.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x360 و بحجم 77KB.
http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayat7d7d609624.jpg

هلحين نغرف الرز ونزينه بالكشنه واللحم المحمر



http://forum.hawaaworld.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x360 و بحجم 80KB.
http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayat9f4df4e4b9.jpg

أيش رايكم ؟؟؟



http://forum.hawaaworld.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x360 و بحجم 80KB.
http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayatd8b9e7e844.jpg

شكله بصراحه وطعمه ايننننننننن



http://forum.hawaaworld.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x360 و بحجم 82KB.
http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayat455ce36fdf.jpg

والريحه على قولتهم تهووووووووووس



http://forum.hawaaworld.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x360 و بحجم 82KB.
http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayatc8bb70a1c6.jpg

وحياكم ترى مافي حيا على الأكل;)

[فائزة محمد على مسعود]

بارك الله فيك
لذيذ من شكله وطريقة تحضيره

[أم عبدالعزيز]

يعطيك الف عافية

[زهرة الويلان]

واااااااااااااااااااااااو يجنن بكم تطبخين الذبيحة وفيه توصيل هههههههههههههههههههه

تسلم يدياتك يام الذرابه ايه هذي الحريم والا بلاش مهوب ودها الطباخ

[سراجه]

مممممممممممممممممم تجنن


شهيتني اسويها بس على صغير


تسلم الايادي ياغلا انا اول مره اعرف الطريقه الصحيحه للكبسه الشعبيه

[سعوديه للأبد]

واااااو شكله شي واكيد طعمه شي وشويات


يعطيك العافيه

[ليلى الشمري]

ياهلاااا ومرحـــباااا

حياكم الله

[ريحانه]

والله ذكرتيني بجدتي لما تسوي العزايم لين اجتمعوا خوالي

[نسمات]

تسلم الاياااادي

[حنايا الروح]

الــلــه يـعــطـيـك الـعافيـهـ
على هالطبخـــــــــه الرائعه
الـــف شكــر

وديـ

[اضواء]

تسلم الايادي و مشكوووووور والله يعطيك ااااااااااااااااااالف عافيه

[درة البحر]

يعطيك ربي العافيه
سلمت يدااك,,

[الامل العائم]

ماشاء الله تبارك الله .. تسلم يدك ياقمر طريقة جدا مميزة وانشاء الله راح اجربها .. مشكورة