بليلة

[اسماء غانم]

بليلة القمح، هي إحدي الأكلات المصرية التي يحبذها المصريين من قديم الزمن، حيث تعتبر من اهم أنواع الحلويات الشرقية المعروفة في مصر، ولا تقتصر طريقة تحضيرها في المنازل فقط، بينما يمكننا شرائها من المحلات الكبري والصغري والباعة الجائلين أيضًا، نظرًا لكثرة الأقيال عليها وسهولة تحضيرها وتوافر مكوناتها
مكونات بليلة (https://www.justfood.tv/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/3617/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A8%D9%84%D9%8A%D9%84%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D9%8A%D8%A8-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B1%D9%81%D8%A9-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%83%D8%B3%D8%B1%D8%A7%D 8%AA) القمح
– كوب قمح
– كيلو من اللبن
– سكر “حسب الرغبة”
– جوز هند وزبيب ومكسرات متنوعه
– مياه لسليق البليلة
– نصف معلقة صغيرة من الفانيليا


طريقة التحضير
– في إناء، قومي بتنقية القمح جيدًا، ثم يغسل أكثر من مرة، لينقع في ماء بارد لمدة من 3 : 7 ساعات.
– بعد نقع القمح قد يتزايد حجمة ويتضاعف، ثم يسلق علي نار متوسطة، حتي تطيب حباية القمح.
– ثم نتركه في الإناء محتفظًا بكمية من ماء السليق.
– ثم نضيف إليها اللبن والسكو والمكسرات والفانيليا، ونتركهم علي النار لمدة 5 دقائق، مع التقليب المستمر حتي لا تلزق.
– يراعي إحتياج البليلة لتزويد اللبن في كل مرة تقدم فيها عند التسخين، لإنها قد تقوم بتشرب اللبن.
– ثم تقدم ساخنة في أطباق.