طبخات بالدجاج

[اسماء غانم]

الدجاج
هو أحد اللحوم البيضاء المستهلكة بشكلٍ كبير في جميع أنحاء العالم، حيث يمتاز بطعمه الشهي،
وسعره الاقتصادي الزهيد، كما يمتاز أيضاً بإمكانية تحضير طبخات بالدجاج (https://www.justfood.tv/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%83%D9%88%D9%86%D8%A7%D8%AA/%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC/11) بطرقٍ مختلفة، إذ يُمكن أن يُحضر مقلياً، أو مشوياً، أو مسلوقاً،
ويدخل في تحضير العديد من الأطباق المختلفة مثل: الكبسة، والملوخية، والمقلوبة
رولات التوست بالدجاج
المكوّنات:




عشر قطع من التوست.
ربع كوب من فيليه الدجاج المفروم.
ملعقتان كبيرتان من كلٍّ من: القشطة، وزيت الزيتون.
بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
ثلاثة فصوص مدقوقة من الثوم.
نصف حبة من الفلفل الأخضر الرومي المفروم.
نصف كوب من كل من: البقدونس المفروم، والزيتون الأسود المقطع إلى شرائح، وجبنة الدهن.
ملعقة صغيرة من كلٍّ من: الملح، والكزبرة المطحونة، والأوريجانو المطحون، وبهار الدجاج.
رشّة فلفل أسود.
كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة.
كوبان من كريمة الطبخ.




طريقة التحضير:




خلط جبنة الموزاريلا، وكريمة الطبخ في وعاء، ثمّ ترك الخليط جانباً.
تسخين زيت الزيتون في مقلاةٍ على النار، ثمّ إضافة الثوم، والبصل، والدجاج والتحريك حتّى ينضج الدجاج قليلاً.
إضافة خليط البهارات، والفلفل الرومي، والقشطة، والزيتون الأسود، بالإضافة إلى البقدونس والتحريك حتّى ينضج الخليط.
رفع الخليط عن النار وتركه جانباً لحين الاستخدام.
مدّ خبز التوست جيداً بواسطة النشابة الخشبية، ثمّ وضع ملعقةٍ كبيرةٍ من حشوة الدجاج داخله، وبعدها لفه على شكل رولات.
وضع رولات التوست في صينيةٍ مخصصة للفرن مدهونة بالزيت، ثمّ إضافة خليط الجبن وكريمة الطبخ فوقها.
إدخال رولات التوست إلى فرنٍ متوسط الحرارة مدّة عشرين دقيقة أو حتّى تتحّمر.