طريقة عمل كيكة الجزر

[عفاف فوزي]

إنّ اختلاف طُرق إعداد الكيك واختلاف مُسميّاته وما به من مكونات مُتعددة يعود غالبًا إلى حاجة الصّانع لإضفاء نكهات مُحببة ولذيذة وغير مألوفة وليُقدّم الكيك كطبق حلوى مُميّزًا مُتجدد ومتنوّع، أمّا عن إضافة مكوّن من الخضروات إلى تحضير الكيك فهو أمر غريبٌ لكنه مُناسب جدًا ليُقدّم كطبق حلوى لذيذ وشهيّ، لاحتواء الجزر على لون فاقع جميل يُحبب ويُشجّع على أكلِهِ، فكيفَ إذا وضِع كمكونٍ أساسيّ في الكيك يُزيّن ويُضفي طعمًا لذيذًا جدًا فيه. طريقة عمل كيكة الجزر (https://www.justfood.tv/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/1069/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%83%D9%8A%D9%83%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%B2%D8%B1) بالتّفصيل.
مقادير كيكة الجزر: 4 بيضات متوسطة الحجم. 2 كوب من الدقيق. كوب من الزيت النباتي. كوب ونصف من السُّكّر. 2 كوب من الجزر المبشور. ثلاثة أرباع الكوب من الجوز الأمريكيّ أو عين الجمل. ملعقة صغيرة من خُلاصة الفانيليا. ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة. ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم. ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر. نصف ملعقة صغيرة من الملح. مقادير تزيين كيكة الجزر: رُبع كوب من الزُّبدة غير المُملّحة بدرجة حرارة الغُرفة. كوب من الجُبنة الكريمية فيلادلفيا. 2 كوب من السُّكّر النّاعم.