كيكة التمر هشة

[عفاف فوزي]

كيكة التمر الهشة واللذيذة بالقشطة والقرفة مع الصوص الناعم والغني، وصفة كيك بيتي لذيذة ومضمونة النتيجة، تعرفي على طريقة كيكة التمر (https://www.justfood.tv/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/2197/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%83%D9%8A%D9%83%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%85%D8%B1) بالتوفي لذيذة وسهلة بالخطوات.
كوب تمر طري منزوع النوى.
كوب ماء ساخن.
2 كوب دقيق.
1/2 كوب سكر أبيض.
1/4 كوب سكر بني.
1/2 كوب زيت.
2 حبة بيض.
علبة قشطة.
1/2 كوب جوز مكسر.
ملعقة صغيرة قرفة.
ملعقة صغيرة فانيليا.
ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
ملعقة كبيرة بيكنج صودا.


طريقة التحضير و العمل :


نخلط التمر الطري مع الماء الساخن ويوضع بالفود بروسيسور ونخلط حتى يصبح معجون.
نخفق البيض مع السكر البني والأبيض والفانيليا حتى نحصل على خليط هش كريمي.
نضيف الزيت والقشطة ونخلط، ثم معجون التمر ونخلط مجدداً.
نضيف خليط المكونات الجافة “دقيق، بيكربونات، بيكنج باودر والقرفة المنخولين” ونخلط.
نخيف الجوز المكسر ونقلب بالملعقة.
نصب خليط كيك التمر بقالب كيك مدهون ومرشوش بالدقيق ويدخل فرن متوسط الحرارة سابق التسخين حتى ينضج.
طريقة عمل صوص الكراميل:


في وعاء على النار نضع كوب سكر مع 2 ملاعق كبيرة ماء حتى يذوب السكر ويتكرمل.
نرفع الكراميل من على النار ونضيف علبة قشطة مع التقليب المستمر على دفعات مع 2 ملاعق كبيرة زبد حتى نحصل على صوص التوفي ويترك ليبرد.
يصب على الكيك بعد أن يبرد ويقدم.